La Medicina tradicional China es una medicina que incluye todo lo que envuelve al ser humano.

Dentro de ella, una de las partes más importantes, se centra en la dieta.

Una frase popular china dice: “morimos por los dientes…”. En esta frase vemos reflejada la importancia de la comida para mantener la salud o para restablecerla.

Cabe decir que los alimentos según la MTC son valorados en función de su comportamiento dentro del cuerpo humano y siguiendo las directrices de los cinco sabores (dulce, amargo, salado, picante, ácido) donde cada uno de ellos incide en uno de nuestros 5 órganos principales (bazo, corazón, riñón, pulmón, hígado).