Cada sabor tiene efectos específicos en todos los órganos Zang, y no se limita solo a su órgano "principal". A continuación, os explico cómo el sabor ácido, amargo, dulce, salado y picante afecta a cada uno de los cinco órganos (hígado, corazón, bazo, pulmón y riñón) según la MTC.

     

 

 

1. Sabor ácido

• Hígado: Es el sabor principal para el Hígado, y se utiliza para mejorar el Qi de Hígado, El ácido ayuda a contraer y astringir, lo cual es útil para retener fluidos, como sudor o semen.
• Bazo: Puede debilitar el Bazo, ya que el sabor ácido tiene una cualidad astringente que puede interferir con la función de transporte y transformación del Bazo, causando humedad y desequilibrio digestivo.
• Pulmón: El sabor ácido tiende a “cerrar” y astringir, lo cual puede ser útil en casos de pérdida de fluidos por el Pulmón (como sudoración o pérdida de líquidos) pero, en exceso, puede provocar congestión en el Qi del Pulmón.
• Riñón: Puede ser beneficioso en casos de deficiencia de Yin o de pérdida excesiva de líquidos, ayudando al Riñón a retener fluidos. Sin embargo, un exceso de ácido puede tensionar al Riñón
• Corazón: El sabor ácido tiene una ligera acción calmante en el Corazón, pero en exceso puede causar estancamiento en el Qi de Hígado y afectar la mente y las emociones.

2. Sabor amargo

• Hígado: Ayuda a eliminar el calor y a drenar la humedad, por lo que puede beneficiar al Hígado en casos de exceso de calor o humedad.
• Bazo: En pequeñas cantidades, el amargo puede beneficiar al Bazo al ayudar a secar la humedad. En exceso, sin embargo, puede debilitarlo y afectar su función de transporte.
• Pulmón: Ayuda a limpiar el calor del Pulmón y puede ser útil para aliviar la tos o la acumulación de flemas calientes.
• Riñón: Puede beneficiar al Riñón ayudando a reducir el calor y la inflamación, pero en exceso, el amargo puede drenar los fluidos esenciales, debilitando el Qi del Riñón.
• Corazón: Es el sabor principal para el Corazón y se usa para limpiar el exceso de calor y calmar el Shen. Sin embargo, en exceso, puede causar sequedad en el Corazón y problemas de circulación.

3. Sabor dulce

• Hígado: Un poco de dulce puede calmar el Hígado, sobre todo en situaciones de estrés o irritabilidad. Pero en exceso, el dulce puede llevar a un estancamiento de Qi del Hígado
• Bazo: Es el sabor principal para el Bazo, y es beneficioso en cantidades moderadas para fortalecer su función de transporte y transformación. En exceso, provoca humedad y flema, lo que debilita al Bazo.
• Pulmón: Puede tener un efecto suavizante y calmante en el Pulmón, ayudando en casos de tos o irritación. Sin embargo, el exceso de dulce puede generar flema y afectar la función respiratoria.
• Riñón: Tonifica el Qi y tiene un efecto calmante. En exceso, el dulce agota la energía del Riñón al generar humedad y flema, lo cual debilita el Qi de Riñón.
• Corazón: Puede nutrir y calmar el Corazón, favoreciendo el equilibrio emocional, pero un exceso lleva a generar humedad y flema, afectando el Shen y la claridad mental.

 

4. Sabor picante

• Hígado: Puede movilizar y mover el Qi estancado en el Hígado, pero un exceso de picante tiende a causar calor en el Hígado y a afectar su energía.
• Bazo: El sabor picante ayuda a movilizar el Qi y a eliminar la humedad, lo cual es positivo para el Bazo en casos de estancamiento de humedad. Sin embargo, en exceso, puede debilitar el Qi del Bazo y afectar la digestión.
• Pulmón: Es el sabor principal para el Pulmón, y ayuda a dispersar y movilizar el Qi, siendo útil en casos de resfriado. Sin embargo, el exceso puede causar sequedad en el Pulmón.
• Riñón: Puede afectar al Riñón al generar calor excesivo y consumir los fluidos del Riñón, debilitando el jing.
• Corazón: En pequeñas cantidades, puede estimular la circulación y dispersar el estancamiento, pero un exceso lleva a generar calor en el Corazón y problemas de ansiedad o insomnio.

5. Sabor salado

• Hígado: Ayuda a ablandar durezas y a reducir estancamientos, como en el caso de nódulos o masas, lo cual beneficia al Hígado. En exceso, puede generar humedad y afectar negativamente al Hígado.
• Bazo: Puede perjudicar al Bazo al generar humedad y flema, lo cual afecta su función de transporte y transformación.
• Pulmón: Tiene un efecto de ablandamiento y astringente que ayuda en casos de acumulación de flema, aunque en exceso genera flema y afecta la función del Pulmón.
• Riñón: Es el sabor principal para el Riñón y fortalece la esencia renal, promoviendo la salud ósea. Sin embargo, el exceso de salado puede afectar la función de Riñón y la retención de líquidos.
• Corazón: En exceso, el salado puede generar humedad y afectar la circulación, lo cual puede llevar a problemas en el Corazón y la mente.

 

En la ESMTC, creemos en la importancia de un enfoque holístico para la salud que tenga en cuenta la influencia de los sabores en los órganos Zang. Nuestro compromiso es difundir el conocimiento profundo de la Medicina Tradicional China y formar a profesionales que comprendan cómo equilibrar el cuerpo a través de la dieta, el estilo de vida y las prácticas de MTC, promoviendo un bienestar integral y sostenido.